Easy und schnell: Karottenkuchen

Allgemein, Food

Die Quarantäne-Zeit bringt einige Veränderungen mit sich. Und auch wenn das Studium letzte Woche wieder begonnen hat, bleibt mir gerade nebenher sehr viel mehr Zeit als gewöhnlich. Ich habe Fotoalben geklebt und jeden Schrank sortiert, den ich finden konnte. Und danach habe ich mich, wie so viele derzeit, in die Küche gestellt. Wir kochen hier in der Wg jeden Abend und ca. einmal in der Woche backen wir einen Kuchen. Diese Woche gab es passend zur Osterzeit einen Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting. Das Rezept dazu gibt es jetzt zum Nachbacken.

Lenis Backstube #3

DIY, Food, Lifestyle

In 10 Tagen ist Heiligabend. Und ich habe die bisherigen 14 wirklich genossen. Mit Glühweintrinken, Geschenke verpacken, Weihnachtskarten schreiben und… Plätzchen backen. Ich dachte mir, es wird mal wieder Zeit für eine Runde Backstube zur Vorweihnachtszeit. Deswegen backen wir heute gemeinsam Plätzchen.
Schoko-Haselnuss-Sterne mit weißer Schokolade und Rosa Pfeffer,
Matcha-Tannenbäume mit Weihnachtskonfetti und
Lebkuchenmenschen.
Das werden dieses Jahr meine Weihachtskleinigkeiten für liebe Menschen. Über Selbstgemachtes freut sich schließlich jeder. Viel Spaß beim Mitbacken!

Kürbiszeit

Food

Kürbiszeit. Ich liebe es, den Wind auf dem Gesicht zu spüren, nach einem langen Spaziergang ein wenig fröstelnd zum Kuscheln und Teetrinken nach Hause zu kommen und ich liebe Teelichtstunden am Abend. Wenn es wieder früh dunkel wird und draußen kalt, wenn alle Schnupfnasen und Halskratzen beklagen und Frostbeulen wie ich sich in dicken Schals und Tüchern vergraben, dann muss man sich warmhalten. Und da ist meine erste Wahl zur Zeit Kürbis in jeder erdenklichen Art und Weise. Deshalb gibt es heute 

HEIßE KÜRBISPFANNE MIT REIS